凉拌蒜苗

材料

蒜苗,清油,鸡精,精盐,美极鲜味汁剁辣椒

做法

1、上好的蒜苗掐头去尾。

2、烧开清水,放少量清油、鸡精,将蒜苗进行汆烫,一两分钟就好,太久蒜苗会软爬爬的不好吃了。

3、捞出沥干水,每根蒜苗用手撕成四半(更细也可以)。

4、再依次加入精盐、鸡精、清油(金龙鱼调和油或豆油、葵花子油等可以生吃的都行)。

5、加入美极鲜味汁(生抽、蒸鱼豉油等也行),麻油是必不可少的,最重要的剁辣椒(我自制的有一点点酸味,嫌外面买的脏)或者爱吃醋的再加上一点点香醋,拌匀就好了。

(创建于2014-03-25)

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凉拌蒜苗    
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