法式焦糖布丁 Crème Brûlée

材料

"牛奶 250g","鲜奶油 250g","蛋黄 四颗","白砂糖 60g","香草精 少许","白砂糖 100g"

做法

  1. step1

    1: 鲜奶油与蛋黄拌匀,加入部分牛奶与香草精。

  2. step2

    2: 用牛奶将糖煮溶,之后缓慢加入至鲜奶油液中。 混匀后再继续加热。 以筛网过滤使液体更细致。 将混合液倒入杯中,放入烤箱,隔水以180度烤25分钟。

  3. step3

    3: 冷却后或上桌前,在布丁面上均匀洒上细砂糖,再用水稍微的将砂糖喷湿,接着用喷枪烧灼至半焦的焦糖。

  4. step4

    4: 完成上桌。

(创建于2016-06-21)

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布丁的做法

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