【东煮】去泰国点不到的月亮虾饼 Shrimp pancake
材料
做法
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1: 不要偷懒虾仁一定要去肠泥,洗净擦干后,用大刀拍扁虾仁后剁成泥状。 加入蛋白与鱼露拌至鱼浆出现。
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2: 要吃多厚随你高兴,取适量舖在春卷皮上(越式的皮就不用先泡水了)
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3: 入热油锅中煎至两面金黄,取出切块。
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4: 月亮虾饼这道菜色应该由「金钱虾饼」改良而来的煎出来时像Pizza,切成8分三角形则像一面一面的旗子