【留学生食谱】大不列颠的台湾味:盐酥鸡

材料

"鸡胸肉(ChickenBreast) 一大片","九层塔(罗勒Basil) 适量","油(Oil) 半锅","太白粉PotatoStarch 1大匙","酱油生抽SoyaSauce 2大匙","香油SesameOil 数滴","米酒ricewine 1大匙","蒜泥Garlic 1小匙","胡椒Pepper 适量","盐Slat 一点点","糖Sugar 1大匙","PlumPowder 一点点","地瓜粉SweetPotatoFlour 适量",

做法

  1. step1

    1: 准备好需要的调味料(盐酥鸡好吃最重要的秘诀就是醃制酱料的调味)(许多调味料都是在中国or韩国超市买到的)

  2. step2

    2: 鸡胸肉先切成条,然后再切成丁(可以用刀背轻拍肉象马杀鸡一样唷~让肉可以吃起来比较柔软~切勿出手太重会变成肉碎>

  3. step3

    3: 这罐梅粉可是台湾带去的唷!(国外买不到)加入一小点点的梅粉再醃料里是噗奇的私人秘方喔~快学起来~微微甘甜味道真的很赞!(另外,喜欢吃辣的人这时可以加一点新鲜辣椒或辣椒酱进去)

  4. step4

    4: 醃好的肉(大约醃30分钟)均匀的裹上一层地瓜粉(如果不急着吃可以醃1晚上,会超入味)

  5. step5

    5: 要甚么时候下锅呢?把木筷子(木匙)放入锅中,木头周围开始窜起好多小泡泡就代表是时候囉!记得别为了怕喷油肉用丢进油锅的,反而会喷油,要轻轻的贴近油面放下锅

  6. step6

    6: 放入油锅炸,要起锅时加入一些九层塔(Basil)就会香气四溢囉!

  7. step7

    7: 将将将将~~~!!! 盐酥鸡好囉~!!! 配上一些甘莓薯条~有没有超想念台湾的~好像刚从楼下用红白塑胶袋提回家的一样~ ^___^y

(创建于2016-10-29)

关键词

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