家常香Q蛋饼

材料

1颗,水 300ml,中筋面粉 200g,玉米粉 1/2小匙,青葱 1支,橄榄油 5大匙,盐 少许,酱油膏 适量,蛋 5颗

做法

1、将青葱切成葱花备用,面粉和玉米粉混合后,慢慢加入水调和,再加入1颗蛋及葱花搅匀。

2、热锅后加油,将面糊搅拌后倒1~2瓢至锅中。

3、将锅子拿起转动一圈,让面糊在锅中散成圆形,待双面煎熟后起锅,重复以上步骤至面糊用完。

4、原锅加油放入1颗打散的蛋,转动锅子让蛋液呈圆形,再盖上已煎好的饼皮。

5、待蛋液熟透后翻面,小心把蛋饼卷起盛盘,将5份蛋饼分别煎好后,切成小块后依喜好淋上酱油膏即可。

6、建议可在蛋饼中卷入蔬菜,如小黄瓜、红萝卜或美生菜等,风味更佳也更营养。

(创建于2016-07-18)

关键词

蛋饼  香q蛋饼  家常香q蛋饼  

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