无花果塔

材料

面团 250g,马斯卡彭起司 1/2杯,酸奶油 3/8杯,蜂蜜 1/8杯,香草精 1/2小匙,新鲜无花果 4~5颗

做法

1、将烤模铺上烘焙纸,将甜酥面团杆成0.5公分厚的正方形,铺入烤模中,用水果刀割除多余面皮,周围面皮需至少3公分高,将烤模放入冰箱冷藏15分钟,烤箱预热180度C。

2、用叉子在面皮上戳洞并在面皮上铺上一层烘焙纸后,放上派石或米粒,放入烤箱烤约20分钟,或至塔皮变的金黄色。自烤箱取出塔皮移掉上层的派石和烘焙纸,在室温下放凉。

3、烤塔皮的同时制作内馅,在搅拌盆中放入马斯卡彭起司、酸奶油、蜂蜜和香草精,混合均匀至无起司结块即可,等待塔皮降温的同时将内馅放入冰箱冷藏。将无花果洗净不用去皮垂直对切成4块

4、组合无花果塔,在塔皮上填入内馅约6~7分满,将无花果片垂直放在塔上,立即食用或冷藏后食用,食用时可搭配蜂蜜或浓缩巴萨米克黑醋。

(创建于2016-07-18)

关键词

无花果塔  无花果  花果  

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