星星月亮の牛奶饼干

材料

"【材料一】 ---","(软化)无盐奶油 50g","盐 一咪咪","细砂糖 4大匙","全蛋液 1/2个","【材料二】 ---","低筋面粉 11大匙","奶粉 2大匙","【材料三】 ---","草莓粉 1小匙"

做法

  1. step1

    1: 备料。盐、糖装一碗。低粉及奶粉可以装一碗。蛋液打散取半碗的量出来。

  2. step2

    2: 先从材料一开始。把奶油切小块放钢盆里待软化(约30分钟),软化后用刮刀压匀、把盐糖加入用刮刀压融合、搅拌均匀。

  3. step3

    3: 再把蛋液分二次加入,先加1/2量用打蛋器(非电动)搅打到奶油蛋液融合,再把剩下蛋液加入搅匀。

  4. step4

    4: 把材料二的粉类过筛进钢盆里,过筛好用刮刀用压的方式让奶油与粉类结合,慢慢拌匀成一个油面团(若会黏手可以再加一点粉)。

  5. step5

    5: 把面团分二份,一份原味的先装袋(我原味的抓比较大团)。另一份要做草莓口味的,我加草莓粉进钢盆里用刮刀拌均匀才装袋。压扁一下再拿去冰箱冷藏30~45分钟(没冰之前太软了很难压模)。

  6. step6

    6: 冰好后取出来用杆棍隔着袋子压成约0.5公分面皮。面团冷藏会变硬,如果冷藏过头变超硬时,就放室温一下等他稍软点再杆平,所以一开始放冷藏可以用手掌弄扁一下再放冷藏,别一团圆球就放进去,这样到时也很难杆。

  7. step7

    7: 再把袋子剪开、压模、移到烤盘上,烤箱预热180度10分钟,然后用170度烤10~13分钟上色即可。

  8. step8

    8: 上面是第一盘,星星牛奶饼干。这是第二盘,月亮草莓饼干。

  9. step9

    9: 烤过头会焦掉喔!只要看到角角有上色就要留意了。

  10. step10

    10: 看宝宝吃的多开心XD

(创建于2016-06-21)

关键词

牛奶饼  牛奶  牛奶饼干  星星  

饼干的做法大全

小知识

相关食物