豆豉排骨

材料

"猪小排 200g","糖 1/2茶匙","酱油 1茶匙","面粉 1茶匙","盐 少许","豆豉 1茶匙","蒜 3颗","葱 2根","辣椒 2根"

做法

  1. step1

    1: 先准备好工具,茶匙

  2. step2

    2: 先将总舖狮来酷客[产销履历猪小排] 退冰 (前一晚放在冷藏或使用微波解冻)

  3. step3

    3: 猪小排已分切好约8块左右,大小适中,再清水冲洗一下

  4. step4

    4: 加入 糖 x1/2茶匙;酱油 x 1茶匙;面粉 x 1茶匙;盐少许(用手指捏一小搓即可) 些微按摩再放置冰箱约 10 分钟,使其入味

  5. step5

    5: 利用这个时间,准备豆豉/辣椒/蒜末

  6. step6

    6: 将葱切成葱末

  7. step7

    7: 从冰箱拿出猪小排,再将豆豉/辣椒/蒜末 拌匀

  8. step8

    8: 平时此道料理会油炸锁住味道,因为我们走健康路线,面粉已经帮我们锁住味道,此时放到电锅蒸,外锅放水约 300 cc (约 1碗水),煮25分钟~30分钟左右

  9. step9

    9: 等待电锅跳起再闷10分钟,猪小排会更软Q (等待中的图片)

  10. step10

    10: 撒上葱花,大功告成

(创建于2016-06-21)

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