水晶虾饺

材料

主料:澄面500克,生粉50克,虾肉500克,肥猪肉75克,马蹄75克,香菇75克,盐,味精,香油,糖,淀粉猪油,料酒各适量。

做法

水烧开加入澄面,烫八成熟,冷却后加入水许猪油揉匀待用。

2.虾肉、肥肉、马蹄、香菇均切成小丁;虾肉丁上浆过油,滑好控油。

3.把馅料放到一起加入调料待用。

4.面揪成每个20克的剂子,用手搓圆按成圆片,包入30克的馅。

5.把半成品放入屉中蒸6分钟,上面刷一层香油即可。

(创建于2014-02-08)

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水晶虾饺  水晶    
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虾饺的做法

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