药膳焖鸡腿
材料
"鸡腿 3只","玉竹 25克","党参 18克","红枣 27克(五粒)","淮山(干的) 18克","北芪片 11克","枸杞 20克","鸡精粉1 1/2小匙","蚝油 3大匙","糖 1小匙","水 可盖过鸡腿"
做法
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1: 先准备好药材。
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2: 鸡腿洗净沥干,每个鸡腿都切成两份。
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3: 用少数黑酱油涂抹鸡腿,在一个不沾锅内放入少许油,开火,热了后,用小火煎鸡腿至金黄色。(皮朝下先,来逼出鸡油。
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4: 乘这时候把药材略为清洗。
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5: 鸡煎好好,放在盘子上备用。另一个锅内注入可以盖过鸡腿的清水,把药材放入。
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6: 把调味料放入锅内,开大火至沸腾。过后转小火放入鸡腿焖煮,大概需要1小时。(我要鸡肉软些所以焖了大概1小时15分)
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7: 完成。