酥炸起士猪肉卷

材料

"里肌肉片 5片","胡椒盐 适量","起士条 适量","蛋液 适量","面粉 适量","面包粉 适量"

做法

  1. step1

    1: 里肌肉片放在保鲜膜上拍打后两面均匀撒上胡椒盐

  2. step2

    2: 铺上适量起士条

  3. step3

    3: 用保鲜包好,两头像包糖果般卷紧,放冷藏十几二十分或更长时间(如果明天想做这道菜,也可以前一晚卷好放冷藏)

  4. step4

    4: 热油锅,油滚烫后转小火 准备三个盘子,分别为面粉,蛋液,面包粉,将冰好的肉卷保鲜膜去除,依序沾面粉,蛋液,面包粉,放入油锅慢慢炸,不要急,小火慢炸至肉卷熟透,这样才不会炸到焦黑,内部也没熟,(我通常会花上10多分钟慢慢炸,为了确保熟透)最后转大火将油逼出后起锅

(创建于2016-06-21)

关键词

猪肉卷  肉卷  起士  酥炸  

猪肉的做法

小知识

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