[万家香大吟酿薄盐酱油]香卤排骨
材料
"里肌肉排 6片","水 适量","地瓜粉 适量","葱 适量","姜片 适量","蒜末 适量","糖 适量","万家香大吟酿薄盐酱油 适量","香油 少许","五香粉 少许","白胡椒粉 少许","米酒 适量","白糖 1匙","万家香大吟酿薄盐酱油 适量","米酒 1大匙","胡椒粉 少许","八角 2粒","月桂叶 1片","姜片 适量","葱 适量","蒜头 适量"
做法
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1: [准备]将里肌肉排切除白色的筋膜,并用肉槌双面拍打,加入醃料醃渍半天。(切片的里肌肉,切除白色的筋膜,并用肉槌拍打肉片,会将肉片变得稍薄,料理时也较容易入味和熟透,且料理后的肉质不会紧缩,可让肉片更加美味哦!)
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2: 准备所需食材。
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3: 将步骤1的排骨加入适量的水及地瓜粉调匀,入油锅炸至金黄(约7分熟)备用。
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4: 超锅,加1匙白糖炒至焦化,再加万家香大吟酿薄盐酱油拌匀后,加入适量水煮滚,接着加入剩余调味料以中火煮约20分钟。
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5: 加入步骤3的炸排骨,煮至略为收汁就完成囉! *欢迎加入宝贝♥厨房facebook粉丝专页http://www.facebook.com/pages/%E5%AF%B6%E8%B2%9D%E5%BB%9A%E6%88%BF/493770013997604