越南生春卷

材料

"越南春卷皮 20片","越南米线 适量","鸡胸肉 1块","虾子 10只","小黄瓜 2条","九层塔 适量","韭菜(小支) 20支","薄荷叶 适量","大陆妹 适量","辣椒 5条","蒜头完整颗 1颗","糖 适量","鱼露 适量","柠檬汁 2颗","冷开水 2米杯"

做法

  1. step1

    1: 米线洗过用热开水煮10~15分,捞起冲冷水沥干备用。

  2. step2

    2: 另烧一㶽热水将鸡胸肉煮熟,待冷却再剥丝备用。

  3. step3

    3: 虾子用牙签挑掉泥肠,用煮鸡胸肉剩下的水将虾子烫熟。

  4. step4

    4: 烫熟的虾子捞起冲冷去壳剖半切开备用。

  5. step5

    5: 大陆妹洗净沥干

  6. step6

    6: 小黄瓜切长条

  7. step7

    7: 九层塔、薄荷叶洗净沥干

  8. step8

    8: 韭菜洗净头尾切掉一些,留整根备用

  9. step9

    9: 沾酱辣椒去子磨泥、蒜头磨泥(或切细碎)

  10. step10

    10: 将沾酱材料拌匀依个人口味调整酸甜

  11. step11

    11: 包法:1.准备一盘冷开水,及另外一个空盘,取一片春卷皮,过水马上取出放到另一个空盘上。(过水后会变软)

  12. step12

    12: 2.在春卷皮上放三片虾子

  13. step13

    13: 3.依序放上 大陆妹、米线、小黄瓜、鸡胸肉、薄荷、九层塔

  14. step14

    14: 4.卷起一部份、再折起两边、再放一根韭菜、然后再全部卷起来就可以直接沾酱吃了。

(创建于2016-06-21)

关键词

越南    

春卷怎么做

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