柳橙杏仁muffins

材料

"大香吉士柳橙 1个","碎杏仁粒 30g","面粉 130g","红糖 65g","食用油1 大匙","小苏打1/2 大匙","盐 1/4大匙","水 适量","杏仁薄片 适量"

做法

  1. step1

    1: 将柳丁切成4份,保留1份切成碎块,其他榨成汁。以我使用的柳橙大小,约可以榨出50ml的果汁。 榨汁后的果肉还可以从果皮上刮下来,剁碎和刚切好的碎块混合备用。图中是剁好的柳橙及碎杏仁粒。

  2. step2

    2: 烤箱预热至190度C。在一大碗中,放入面粉、红糖、油、小苏打、’盐、碎杏仁粒、1中的果汁及2 中的柳橙果粒。先加入50ml清水后,将所有材料拌匀,若拌好的面糊太稠,再加入10-20ml的水,直到面糊变成如图中的浓稠状 (以汤匙舀起,面糊会黏在汤匙上)。

  3. step3

    3: 将蛋糕纸杯放入烤盘 (若烤完要马上食用,可以在纸杯上抹些油,会比较好撕下)。将面糊平均放入每个杯中、再洒上杏仁片。

  4. step4

    4: 放入烤箱烤20-25分钟即完成。

  5. step5

    5: 烤好的muffins,刚出炉时吃起来表面酥脆、内部柔软有弹性。若放一天再吃,纸杯较容易撕下,吃起来仍柔软有弹性。

(创建于2016-06-21)

关键词

柳橙    muffin  

杏仁的吃法
muffins

小知识

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