古早味粉浆蛋饼

材料

"高筋面 40g","番薯粉 10g","水 80ml","盐 少许","葱花 适量","鸡蛋 一颗","薄培根 3片"

做法

  1. step1

    1: 材料们~

  2. step2

    2: 将粉浆材料搅拌均匀无颗粒后备用。

  3. step3

    3: 少许油将煎锅底部擦拭均匀后中小火加热,由锅子中央将粉浆倒入后再利用左右倾斜将粉浆流满锅面;并趁粉浆尚未凝固前撒上适量葱花。

  4. step4

    4: 粉浆凝固变色后,依喜好将饼皮底部煎成适当熟度后盛出备用。

  5. step5

    5: 继续将培根放进锅中煎熟(不宜太硬),蛋液打散后倒在培根上。

  6. step6

    6: 快速将饼皮覆蓋上去(葱面朝下),以锅铲稍压正中部位让蛋液摊开,蛋液凝固后就会巴住饼皮。

  7. step7

    7: 将蛋饼整个翻面后卷起。再翻煎一会儿固定形状即可盛出切片。

(创建于2016-06-21)

关键词

蛋饼  古早  粉浆  古早味  

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