春夏缤纷甜品

材料

"冷冻蔓越莓 1/2杯","寒天 4克","牛奶 100cc","糖 适量","冷水 200cc","热水 200cc","新鲜薄荷叶 适量","【奶昔材料】 ","冷冻蔓越莓 1/2杯","冰牛奶 200cc","糖 适量",

做法

  1. step1

    1:可以事先前晚做好寒天放入冰箱内,隔天再使用。把4克的寒天事先用热水泡软,再放上炉火煮化寒天,至寒天化到看不见,要边煮边搅拌。

  2. step2

    2:再放入沙糖煮化,也要边搅拌以免焦化。

  3. step3

    3:把1/2杯的蔓越莓果粒和砂糖加200cc的冷水,用果汁机打碎,把100cc的果汁事先用滤网过滤果汁(融化的寒天要放最少),剩余的100cc的果汁,(融化的寒天要增多)备用。

  4. step4

    4:另外两个口味分别是,牛奶(融化的寒天要放比没有过滤的果汁多)和剩余的融化的寒天(因为没有放果汁或其他的水份)。

  5. step5

    5:过滤的果汁水份最多,呈现软嫩果冻->没有过滤的果汁,呈现软Q口感 ->牛奶口味,呈现脆Q口感->最后原味砂糖口味是最硬的口感。

  6. step6

    6:最后摆入漂亮的杯中,再到入加入牛奶的蔓越莓奶昔,最后摆放新鲜薄荷叶,增添香气和颜色。

(创建于2018-03-03)

关键词

缤纷    

甜品做法

小知识