味噌猪肉拉面

材料

"鲣鱼昆布面 一包","鸡蛋 一颗","猪肉片 三片","葱花 适量","味噌 一大匙","玉米粒 两大匙","昆布酱油 50ml","味淋 一大匙",

做法

  1. step1

    1: 前一天制作溏心蛋,将鸡蛋退冰至室温。煮一小锅滚水,加少许的盐巴,鸡蛋下锅后,用筷子翻搅煮两分半。

  2. step2

    2: 熄火加盖,四分钟后,将蛋放入冷水中,轻敲让蛋壳均匀龟裂后比较好剥。

  3. step3

    3: 将鸡蛋放入小塑胶袋中,加入卤汁,绑起来冷藏一天。

  4. step4

    4: 溏心蛋用棉线切开备用。

  5. step5

    5: 准备一锅550ml滚水,将猪肉下锅,煮滚后再将面条下锅煮熟。

  6. step6

    6: 熄火后倒入鲣鱼昆布高汤包,并将味噌放在滤网中拌入汤中。

  7. step7

    7: 将面和汤盛入拉面碗中,放上猪肉、溏心蛋、玉米粒和葱花。

(创建于2018-03-03)

关键词

味噌猪肉  味噌  

猪肉的做法
拉面的做法

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