猫掌饼干

材料

"无盐奶油 100g","砂糖 80g"," 1个","低筋面粉 100g","低筋面粉 90g","无糖可可粉 10g"

做法

  1. step1

    1: 先把无盐奶油放室温回软后,和砂糖一起放进面包机容器内(搅拌叶片要先放),使用搅拌功能搅拌,约1分钟后加入蛋液搅拌成奶油糊。先取出1/2量(约100g)的奶油糊。

  2. step2

    2: 容器内留有1/2量奶油糊,加入原味面团的低筋面粉,再度启动搅拌功能,搅拌成团后,取出面团用塑胶袋包起来放冰箱冷藏半小时。

  3. step3

    3: 将刚先取出的1/2量的奶油糊倒回容器内,加入可可面团的材料,启动搅拌功能,搅拌成团后,取出面团用塑胶袋包起来放冰箱冷藏半小时。

  4. step4

    4: 将冷藏过的可可面团和原味面团皆分成2块,其中一块再分成4份(即皆1大4小);每份都再搓成细长条(皆各1粗4细)。

  5. step5

    5: 接着把原味面团的长条稍压扁,包覆可可面团的长条,原味粗长条包覆可可粗长条,原味细长条包覆可可细长条的。

  6. step6

    6: 最后将包覆好较粗的长条放下方,四条细长条排列放上方,稍整形一下,压紧后用塑胶袋或保鲜膜包好,放进冷冻库冷冻1小时。

  7. step7

    7: 取出已凝固的面团,用刀切成厚约0.5公分的片状,排放在已舖有不沾烘培布(纸)的烤盘上。 放进已预热160度C的烤箱内,烘烤20~25分钟。

  8. step8

    8: 烘烤完成后继续用烤箱内的余温焖个5~10分钟后,再取出放铁网上冷却,最后再放进密封罐保存。

(创建于2016-06-21)

关键词

猫掌      

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