培根红椒粉烤鸡【烤鸡的50道阴影试作】

材料

"培根4 条","(1.52kg)1 只","柳丁1 个","匈牙利红椒粉4 汤匙","粗盐11/2 茶匙","黑胡椒碎1 茶匙","特级初榨橄榄油1 茶匙",

做法

  1. step1

    1: 柳丁削下皮屑到碗里。书中是用柳丁(柳橙吧),我将就以手上的金桔(绿皮)及金枣(橘皮)代替。

  2. step2

    2: 加入红椒粉、盐、胡椒搅拌。

  3. step3

    3: 烤箱预热210度。先用橄榄油按摩鸡身,然后将一些红椒粉酱料抹在胸腔,剩余的酱料搓揉于鸡身上。

  4. step4

    4: 取烤肉用的绳子将鸡腿绑起来,这样在烤的过程中才可维持优美的型态。把柳丁切成四等分,塞到鸡的胸腔里。我用6粒金桔金枣替代。

  5. step5

    5: 把鸡放上烤架,烤45分钟,期间要不时地把烤盘里的肉汁淋在鸡身上。

  6. step6

    6: 在鸡胸上交错编织培根条,继续烤约20分钟,直到鸡肉熟透、培根变脆为止。静置10分钟后再切开。

  7. step7

    7: 红椒粉是我最近非常爱用的香料,跟辣椒粉是完全两回事,薰香的味道很迷人,配什么都好吃!

  8. step8

    8: 鸡肉里面很多汁,鸡胸极嫩!

(创建于2017-05-29)

关键词

培根红椒粉烤鸡【烤鸡的50道阴影试作】  红椒  红椒粉  

培根的做法
烤鸡的做法

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