香煎迷迭香鸡腿排

材料

"去骨鸡腿排 2只","大蒜末 3瓣","义式香料1 1/2t","黑胡椒粒 1/2t","盐 1/2t","砂糖 1t","米酒 2T","橄榄油 2T","迷迭香 2~3根"

做法

  1. step1

    1: 鸡腿排洗净后用厨房纸巾擦干水份,在肉质较厚处略为画几刀。

  2. step2

    2: 取下迷迭香的叶子,与醃料拌匀后,均匀的抹在去骨鸡腿排上,按摩2~3分钟后,放冰箱冷藏一晚,充分入味。

  3. step3

    3: 不放油热锅,稍刮掉鸡腿排上的醃料并拿掉迷迭香叶,将鸡皮朝下放锅里,用中小火慢慢将鸡皮油脂逼出,煎到出油表面呈金黄色。

  4. step4

    4: 然后翻面煎肉,煎至金黄,筷子叉下可穿透肉即熟了。最后用大火将鸡腿二面煎约20~30秒让表皮更为酥脆即完成。

(创建于2016-06-21)

关键词

香鸡  迷迭香鸡腿  迷迭香鸡腿排  香煎迷迭香鸡腿排  鸡腿排  迷迭香  香煎  

鸡腿的做法大全

小知识

相关食物