番红花烤羊小排

材料

2附带骨小排 1.5kg,盐和现磨胡椒 适量,大蒜、切碎 2瓣,原味优格 1杯,橄榄油2 茶匙,柠檬皮(刮丝)1 茶匙,Sargol等级番红花 1/2茶匙,蜂蜜 随喜

做法

1、醃制:将羊小排用叉子叉小洞。取密封袋,将大蒜、优格、橄榄油、柠檬皮、番红花加入,密封后放隔夜,如果密封袋太小,可以切断羊排,不一定要整副一起醃制,需醃制一天。

2、隔日取出醃制的羊排后,密封袋内的醃酱倒出备用。

3、取一平底锅,放入羊排,中火,油脂那一面朝下先烤出羊油,变成咖啡色后番面再煎到另一面也变色后就可以起锅备用。

4、接着就可以准备放上火炉烤了,依照喜欢的熟度,大火烤10~15分钟即可,一边烤可以一边刷上密封袋中剩下酱汁,烤熟后放一小块奶油和洒盐、胡椒以及装饰的西芹,外酥内软的羊排就可以享用了!

(创建于2016-07-18)

关键词

羊小排  烤羊  小排  红花  番红花  

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