OREO饼干凤梨苹果酱吐司(面包机)
材料
" .","高筋面粉 230g","低筋面粉 40g","砂糖 1T","盐 1/2t","蛋(留一点烤前涂抹表面) 1个","自制凤梨苹果果酱 90g","冷水 30cc","酵母粉 3/4t","无盐奶油 20g"," .","OREO饼干 6块(=12片)"
做法
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1: 面包机容器内装好做面包的叶片,将面团材料(无盐奶油除外)依序放入, 酵母粉投入专用糟,选择制作面包面团的选项开始制作。开始后约5分钟成团后,放入无盐奶油继续搅拌。
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2: 1小时后哔哔声响起,取出已完成第一次发酵的面团,揉挤出空气后滚圆,弛松醒面10分钟。
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3: 将OREO饼干刮除夹心后,装入塑胶袋中用杆面棍打成碎块。(因饼干脆硬,要小心塑胶袋破)
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4: 将面团杆成横长方形,中央抹上刚刮下的OREO饼干夹心,中间1/2处撒上一半量OREO饼干碎块,再将两旁的面皮往中间压折。
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5: 再撒上剩下的OREO饼干碎块,并将面团卷起后用杆面棍压杆成长形。用刮刀切成4块,侧面朝上并排。
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6: 面包机容器取下叶片后,将4块并排的面团放入,选择发酵选项键做第2次发酵。发酵至8分满,在表面涂上蛋液后,选择烘烤选项进行烘烤。
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7: 锵锵!!香喷喷的吐司出炉啦~ 立即将吐司倒出放铁网架上冷却,待完全冷却后再切片。