凉拌猪肝

材料

猪肝 500g,姜丝 适量,红辣椒(去籽切丝) 1条,葱末 适量,冰块 适量,*调味料 :,*酱油黑醋 各3大匙,*香油味霖 各1大匙,*料理米酒、糖 各1/2小匙

做法

1、猪肝买回来后切片洗净,再用少许盐抓揉一下,静置备用。

2、取一个锅子放入适量的冷开水、冰块。

3、另外的锅中倒入适量的水烧开,放入猪肝下去煮。等再次沸腾时,约30秒后熄火,盖上锅盖焖约1分钟。

4、取出猪肝,放入步骤(2)中冰镇10~15分左右,捞起,沥干水分。

5、将所有调味料混合均匀,将猪肝、姜丝、葱末、红辣椒丝等放进去拌即可。

(创建于2016-07-18)

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拌猪肝  凉拌猪肝  

凉拌菜谱
猪肝的做法

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