刀削面

材料

主料:面粉,水。(面水比例约:10:4.5)。

做法

1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。 

2.取适量的面团,用手揉成长约8-9寸的圆柱形面团。 

3、一手持当削面刀,一手托面团,用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中,煮3分钟左右即可出锅食用。

关键词

刀削  削面    
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刀削面的做法

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