♫【深夜食堂】酒蒸蛤蜊佐九层塔「あさりの酒蒸し」

材料

"大文蛤 半斤","蒜头 个人喜好","辣椒 个人喜好","米酒 1碗","油 1大匙","九层塔 一把"

做法

  1. step1

    1: 准备半斤的大文蛤...吐沙后备用

  2. step2

    2: 将蒜头切碎备用

  3. step3

    3: 准备2根辣椒去籽后,对剖斜切备用..(爱辣可以不去籽)

  4. step4

    4: 准备米酒备用

  5. step5

    5: 准备九层塔一把

  6. step6

    6: 先下一大匙油热锅后,加入蒜粒、辣椒拌炒至香气出来

  7. step7

    7: 再将文蛤放入翻炒10秒

  8. step8

    8: 马上倒入一碗公的米酒

  9. step9

    9: 然后再翻炒20秒后,把锅盖盖上

  10. step10

    10: 不到2分钟开始有蛤蜊陆续打开囉...约开八成可以加入九层塔拌炒一下,即可上桌

  11. step11

    11: 看那些胖胖又肥肥的塔蜊...超juicy.

  12. step12

    12: 加上九层塔、蒜粒、辣椒一起食用,滋味真是鲜~~~~极了,有淡淡海的塩味耶.^o^/

  13. step13

    13: 那个汤汁还可以拿来煮稀饭or拌干饭都很不错唷....

  14. step14

    14: 满满一盘足够2个人吃了..^o^/由于用米酒所以不加奶油、酱油等等附加调味料,但吃的时候有种原始的海味,也是一种享受

  15. step15

    15: 海.......离我愈来愈近了...^^

(创建于2016-06-21)

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蛤蜊的做法

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