豆鼓鲜蚵拉面
材料
"五木拉面-肉燥味拉面 2块","鲜蚵 300g","葱花 适量","湿豆鼓 3小匙","鸡蛋豆腐 1盒","地瓜粉 适量","荫酱油膏 1大匙","糖 2小匙","黑胡椒粉 1小匙","蒜末.姜丝 适量"
做法
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1: 备好材料,豆鼓我是用湿的,香气比较香..
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2: 鲜蚵用盐抓干洗后,冲水沥乾,下适当的地瓜粉拌均
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3: 起油锅爆香配料后下豆鼓
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4: 略炒香豆鼓后,加入适当的水或高汤,放入内附调味包与肉燥油包各一包与所有的调味
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5: 汤滚后转小火用半泡的方式下鲜蚵,接着下豆腐(记得不要再搅拌了,会把豆腐弄碎及包覆在蚵的薄膜搅掉)
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6: 另起锅下面煮熟(不想这搞工可以直接跟豆鼓鲜蚵汤一起煮)
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7: 等蚵仔浮起来后就可把汤与料放入碗中,洒上一些葱花与香油
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8: 吸满汤汁又Q弹的拉面让人一口接一口停不下来~喜欢吃辣的亦可自加少许辣椒更提味^^