豆鼓鲜蚵拉面

材料

"五木拉面-肉燥味拉面 2块","鲜蚵 300g","葱花 适量","湿豆鼓 3小匙","鸡蛋豆腐 1盒","地瓜粉 适量","荫酱油膏 1大匙","糖 2小匙","黑胡椒粉 1小匙","蒜末.姜丝 适量"

做法

  1. step1

    1: 备好材料,豆鼓我是用湿的,香气比较香..

  2. step2

    2: 鲜蚵用盐抓干洗后,冲水沥乾,下适当的地瓜粉拌均

  3. step3

    3: 起油锅爆香配料后下豆鼓

  4. step4

    4: 略炒香豆鼓后,加入适当的水或高汤,放入内附调味包与肉燥油包各一包与所有的调味

  5. step5

    5: 汤滚后转小火用半泡的方式下鲜蚵,接着下豆腐(记得不要再搅拌了,会把豆腐弄碎及包覆在蚵的薄膜搅掉)

  6. step6

    6: 另起锅下面煮熟(不想这搞工可以直接跟豆鼓鲜蚵汤一起煮)

  7. step7

    7: 等蚵仔浮起来后就可把汤与料放入碗中,洒上一些葱花与香油

  8. step8

    8: 吸满汤汁又Q弹的拉面让人一口接一口停不下来~喜欢吃辣的亦可自加少许辣椒更提味^^

(创建于2016-06-21)

关键词

鲜蚵  豆鼓    

拉面的做法

小知识