♡黑胡椒肉松葱花吐司♡_松下烘焙赛

材料

"高筋 400g","老面 100g","酵母 4g"," 2个","牛奶 100g","水 70g","糖 40g","盐 4.5g","植物油 20cc","沙拉酱 适量","葱花 适量","黑胡椒粉 适量","肉松 适量","白芝麻 适量","全蛋液 适量"

做法

  1. step1

    1: 面粉, 蛋2个+牛奶+水,先放入内锅按行程40打3分钟,面粉成团后静置30分钟(水合法)

  2. step2

    2: 糖,酵母,老面撕小块加入,重新按行程40打面团

  3. step3

    3: 3分钟后放入盐,面团光滑后慢慢一点点加入植物油续打~面团光滑细致后即可停止打面团放内锅基础发酵40分钟

  4. step4

    4: 面团取出,分割2份,杆成大片长方形,舖上馅料(先涂上沙拉,洒上葱花,舖上肉松,再洒黑胡椒粒)

  5. step5

    5: 把铺料后的面团卷起~收口捏紧共2卷

  6. step6

    6: 长卷面团用刀切成3股状打辫子形

  7. step7

    7: 2卷辫子面团~上下重叠放入内锅~做最后发酵约70分钟

  8. step8

    8: 烘烤前刷上全蛋液,洒上白芝麻,按行程35烘烤50分钟即可

  9. step9

    9: 出炉后~立即取出放网架上散热~吐司完全凉后密封保存食用~

  10. step10

    10:

  11. step11

    11:

  12. step12

    12:

(创建于2016-06-21)

关键词

♡黑胡椒肉松葱花吐司♡_松下烘焙赛  吐司  葱花  胡椒  黑胡椒  

烘焙食谱
肉松的做法

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