酥炸鸡翅

材料

"鸡翅 16个","大蒜瓣 3瓣","盐 1/2大匙","黑胡椒粉辣椒粉 适量","蛋黄 1个","面粉 1T","玉米粉 1T","面包粉 1T","原味玉米片 1把","盐 1/2T"

做法

  1. step1

    1: 1,将鸡翅洗净沥乾,放入盐,胡椒粉,辣椒粉和蒜末充分地拌匀,至少醃20分钟入味。2,将炸鸡粉的材料全部倒入一个大碗中,原味玉米片放在干净的塑胶袋里用拳头敲碎,也加入大碗中,全部拌好如图。3,鸡蛋只取蛋黄加到醃好的鸡翅中,用手拌匀。

  2. step2

    2: 原味玉米片,也就是早餐的玉米片就是我的秘密武器,就是加了这个,使得炸鸡翅更香酥可口喔!一定要用“原味”的。把沾好蛋黄的鸡翅,用筷子夹到炸鸡粉中,充分沾上炸鸡粉以后,放在旁边的盘子里。

  3. step3

    3: 锅中放入适量的炸油,中火热油,油热以后,放入裹好炸鸡粉的鸡翅,如果鸡翅周围马上起小泡泡,表示油温够了,把剩下的所有鸡翅都一一下锅,因为鸡翅有分小臂大臂,大臂就是俗称的小鸡腿,这两种鸡翅需要的时间不同,所以要注意!

  4. step4

    4: 原则上大概4,5分钟以后就可以准备翻面,再续炸4,5分钟大概就可以了,先取小臂,再取大臂,这样可以让小鸡腿多炸一会儿。绝对不可以用大火,容易外头炸酥,里头不熟!炸好的鸡翅最好竖着摆如图,这样更能将油沥乾,放在厨房纸巾上吸油!等待鸡翅时可以准备沙拉,油炸食物的旁边,一定要有清爽的沙拉,才能够解油腻!

  5. step5

    5: 外面速食店除了炸鸡,一定还有薯条和可乐,我呢在家吃,旁边换成了白饭,酸奶和沙拉,小孩子吃的很满意,我呢也解了馋,今天晚上我们就这么简单吃喔!全部一扫而空,什么都不剩呢!

(创建于2016-06-21)

关键词

炸鸡翅  酥炸鸡翅  酥炸  

炸鸡配方
鸡翅的做法

小知识