腊味樱花虾油饭[淬酿年菜料理]
材料
"长糯米 2.5杯","广式腊肠 1条","广式肝肠 1条","干香菇 4朵","樱花虾 3大匙","老姜 3-4片","油葱酥 2大匙","黑麻油 2大匙","冷水 1.5杯","味全淬酿酱油露 2大匙","米酒 1.5大匙","白胡椒粉 少许"
做法
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1: 准备材料,长糯米洗干净将水滤掉,干香菇泡冷水至软切细条备用
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2: 黑麻油中小火爆香姜片
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3: 放入香菇丝和1大匙樱花虾炒香
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4: 接着加入油葱酥拌炒
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5: 放入长糯米拌炒,加入两大匙淬酿酱油露,米酒,白胡椒粉调味
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6: 最后加入1.5杯(量米杯)的冷水
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7: 放到电锅里面蒸,外锅加2杯水
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8: 广式腊肠和广式肝肠切片
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9: 电锅跳起来后,把油饭翻松一下,底部的饭要翻上来,把切片的腊肠放上去,然后第二次外锅再放1杯水,煮到跳起来后闷30分钟
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10: 剩下的两大匙樱花虾用适量的油(材料外)热油后,樱花虾煸酥就起锅
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11: 装盘后把香酥樱花虾摆上就完成了