腊味樱花虾油饭[淬酿年菜料理]

材料

"长糯米 2.5杯","广式腊肠 1条","广式肝肠 1条","干香菇 4朵","樱花虾 3大匙","老姜 3-4片","油葱酥 2大匙","黑麻油 2大匙","冷水 1.5杯","味全淬酿酱油露 2大匙","米酒 1.5大匙","白胡椒 少许"

做法

  1. step1

    1: 准备材料,长糯米洗干净将水滤掉,干香菇泡冷水至软切细条备用

  2. step2

    2: 黑麻油中小火爆香姜片

  3. step3

    3: 放入香菇丝和1大匙樱花虾炒香

  4. step4

    4: 接着加入油葱酥拌炒

  5. step5

    5: 放入长糯米拌炒,加入两大匙淬酿酱油露,米酒,白胡椒粉调味

  6. step6

    6: 最后加入1.5杯(量米杯)的冷水

  7. step7

    7: 放到电锅里面蒸,外锅加2杯水

  8. step8

    8: 广式腊肠和广式肝肠切片

  9. step9

    9: 电锅跳起来后,把油饭翻松一下,底部的饭要翻上来,把切片的腊肠放上去,然后第二次外锅再放1杯水,煮到跳起来后闷30分钟

  10. step10

    10: 剩下的两大匙樱花虾用适量的油(材料外)热油后,樱花虾煸酥就起锅

  11. step11

    11: 装盘后把香酥樱花虾摆上就完成了

(创建于2016-06-21)

关键词

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