自制萝卜干

材料

"白萝卜 一大条","盐 很多"

做法

  1. step1

    1: 萝卜削皮,切成大块(晒过之后会大缩水,不要切太小)

  2. step2

    2: 撒上大量的盐,用手抓一抓,确认每一块萝卜的每一面都有沾到盐,然后在室温下放置两三小时

  3. step3

    3: 盐醃萝卜会冒出大量的苦水,倒掉

  4. step4

    4: 找个盘子还是盖子什么的,确认可以盖住所有的萝卜,拿个重物,放在盘子上面压整晚(我用大盆子装满水)

  5. step5

    5: 压过的萝卜,会冒出更多水,脱水过后有点扁扁的形状

  6. step6

    6: 我的滤架不够大,多的只好放在烤盘上排排站,但放烤盘的有一面晒不到,翻面要勤劳一点。趁著外面大太阳,早上拿出去,晒到太阳下山前再拿进屋

  7. step7

    7: 在大太阳底下连续晒六到七天,晚上收回屋内,每天要翻面两三次。

  8. step8

    8: 放入乐扣袋,放冰箱可保存很~~~久。自己动手做,只有盐和萝卜,保证没有其他添加物。

(创建于2016-06-21)

关键词

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萝卜的做法

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