白色乳酪草莓塔&可爱杯装版

材料

"蛋黄 3颗","兹卡邦起司 250g","砂糖 65g","鲜奶油 100g","海绵蛋糕 适量","无盐奶油 75g","消化饼干屑 150g","草莓 数颗","无盐奶油 60g","糖粉 120g","炼乳 10g","香草粉 3g"

做法

  1. step1

    1: 塔皮将融化的无盐奶油与饼干屑拌匀,将奶油饼干屑用汤匙辅助压紧密后,放入冰箱冷藏变硬

  2. step2

    2: 内馅用隔水加热的方式,混合蛋黄与砂糖,搅拌至温热以达到杀菌效果后可取出继续搅拌至泛白

  3. step3

    3: 内馅将软化的马斯卡邦起司加入蛋黄酱拌匀

  4. step4

    4: 内馅将鲜奶油用打蛋器(有电动的最方便)打发至不会流动(可先将钢盆放入冰箱冰镇后更快打发)

  5. step5

    5: 内馅将打发的鲜奶油与起司蛋黄糊用刮刀拌匀

  6. step6

    6: 内馅乳酪馅就完成囉!

  7. step7

    7: [香草炼乳奶油霜] 将无盐奶油(放置室温软化)与糖粉搅打至乳霜状,再加入炼乳和香草粉拌匀,即可放入挤花带中做装饰 在塔皮上放上市售的海绵蛋糕,再淋上一层乳酪馅,最后放上草莓及奶油霜装饰~可爱又可口的草莓乳酪塔就完成囉~记得要冰过更好吃喔~^^

(创建于2016-06-21)

关键词

草莓塔  可爱  草莓  

乳酪怎么吃

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