红烧鱼块 [简易家常菜]

材料

"急涷鱼柳 400克"," 1颗","太白粉 适量","青葱 2条","冬菇 4只","姜 2片","猪肉 数片","蠔油 1汤匙","香油/麻油 半茶匙","糖 半茶匙"

做法

  1. step1

    1: 猪肉切幼丝,冬菇浸软切丝,姜切丝,青葱切段。将所有调味料拌匀备用

  2. step2

    2: 鱼柳洗净切件,用厨纸抹干水份,用少许胡椒粉及盐醃30分钟。将鱼块沾上蛋汁,再沾上太白粉/玉米粉

  3. step3

    3: 放入热油锅,炸四至五分钟,盛起,待凉两分钟,再炸一至两分钟 (炸两次,鱼块更酥脆)

  4. step4

    4: 热锅下油,炒猪肉,冬菇,姜丝及葱段,然后下所有调味料拌匀,煮沸酱汁

  5. step5

    5: 下鱼块拌匀,炒一至两分钟即成!

(创建于2016-06-21)

关键词

红烧鱼  家常  简易  鱼块  烧鱼  红烧  

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