白兰地巧克力乳酪塔

材料

动物性鲜奶油 125g,奶油乳酪 150g,细砂糖 2小匙,蜂蜜 2小匙,白兰地 1.5~2小匙,苦甜巧克力 100g,消化饼 125g,无盐奶油 50g,苦甜巧克力 35g

做法

1、准备6吋慕斯圈,并于底层包覆保鲜膜且放置一平盘上。无盐奶油隔水加热融化。无盐奶油隔水加热融化。奶油乳酪室温回软。

2、底层作法:将消化饼放入塑胶袋中用擀面棍敲碎,将融化的无盐奶油及苦甜巧克力倒入并拌匀,最后铺在底层包覆保鲜膜的慕斯圈的底部及内圈四周(高度约3cm左右),且用力压紧贴覆于慕斯圈

3、内馅作法:将鲜奶油隔冰块水打发至浓稠有明显纹路即可

4、将室温回软的奶油乳酪、细砂糖、白兰地、蜂蜜搅拌至滑顺,再将隔水加热融化的苦甜巧克力100g倒入且拌匀

5、再将步骤3倒入步骤4中一样拌至均匀且滑顺即可,最后倒入步骤2的慕斯圈中,并放置冰箱冷藏至定型(最好放一晚)

6、冰箱取出室温放置一会,撕除底部保鲜膜并用手从底部即可慢慢推出蛋糕,上面装饰些糖粉即可享用

(创建于2016-07-19)

关键词

乳酪塔  白兰地  

巧克力的做法
乳酪怎么吃

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