咖喱牛肉什锦饭

材料

主料:稻米500克,牛肉200克,

辅料:洋葱(白皮)80克,胡萝卜80克,土豆黄皮)80克,

调料:盐5克,酱油6克,咖喱5克,花生油50克

做法

1.将牛肉洗净,切成薄片;

2.洋葱洗净,去皮,切成细丝;

3.胡萝卜洗净,切成小方丁;

4.土豆刮去皮,洗净,切成小方丁;

5.将炒锅内倒入花生油,烧热后放入洋葱丝、咖喱粉炒出香味,放入牛肉片煸炒片刻,加入酱油,放入土豆丁、胡萝卜丁,翻炒片刻,备用;

6.将大米淘洗干净,倒入压力锅中,加入适量精盐、沸水;

7.将炒好的牛肉、土豆、胡萝卜倒入锅中,一起拌匀,盖好锅盖,待压力锅气孔冒汽后,压上高压气阀焖约7分钟,即可食用。

小诀窍

食物相克:

稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

(创建于2014-04-28)

关键词

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