雪菜叉烧包

材料

主料:小麦面粉400克,肥瘦猪肉300克,

辅料:芥菜60克,

调料:大葱10克,姜10克,盐5克,白砂糖50克,酱油15克,料酒10克,花生油35克,泡打粉15克

做法

1.将葱、姜去皮洗净,葱切成段,姜切成片备用;将雪菜洗净,切成碎末;猪肉洗净,切成约1厘米厚的大片,剞上花刀,备用。

2.将猪肉片放入碗中,加入精盐,糖,酱油,料酒,葱段,姜片,抓拌均匀,腌制半小时。

3.将腌好的猪肉片放入烤箱里,烤约8分钟左右,取出晾凉,切成小丁。

4.将锅内倒入花生油,烧热后放入雪菜末煸炒一下,加入猪肉炒匀出锅,备用。

5.将面粉放入盆内,加入糖、泡打粉和适量清水,和成面团,揉匀揉透,放在案板上搓成长条,分成大小均匀的面剂,擀成圆面皮,包入馅料,捏成包子生坯。

6.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。

(创建于2013-10-11)

关键词

雪菜叉烧包  雪菜  
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叉烧包的做法
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