端阳豆糕

材料

主料:绿豆600克,辅料:梅子60克,核桃60克,桂花酱60克,调料:白砂糖250克

做法

1.将绿豆洗净,放入锅中,上火煮熟,捞出,晾干后磨成细粉。

2.将青梅和核桃仁切成绿豆大小的粒。

3.将绿豆粉与青梅粒、核桃仁粒、糖和桂花酱放入盆内,搓匀,淋些凉开水使绿豆粉湿润,将绿豆粉放入小圆模内铺匀压实,扣出,即可食用。

小诀窍

食物相克:

核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

(创建于2014-03-28)

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端阳豆糕      
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