马铃薯红烧肉

材料

"猪胛心肉(or梅花肉) 约600g","马铃薯(大) 2个","葱 3支","八角 1个","蒜头 3粒","开水 约700~800ml","酱油 约65~75ml","米酒 2大匙","冰糖 1小匙"

做法

  1. step1

    1: 备齐食材~马铃薯去皮切块,猪肉切成适当大小块状备用,葱切段。起油锅~先将肉块入锅煎至两面上色..再放入蒜头.八角.部分葱段一起炒香。接着倒入酱油.米酒拌炒一下让肉吸附酱油酒香后..再倒入水约700~800ml(酱油用量因每个人使用品牌不同,仅供参考~请酌量使用!)

  2. step2

    2: 再另外放入剩下的葱段后煮开..转小火煮约50分钟至猪肉熟软~最后放入马铃薯块和冰糖调味后..再烧煮至马铃薯熟软入味即可.(约15~20分钟)

  3. step3

    3: 马铃薯放入之前,可先将煮过的八角.葱段先捞出.(喜欢红萝卜者,亦可加入红萝卜一起烧煮)

  4. step4

    4: ★马铃薯不可切太小块,煮的过程不要常去翻动..以免熟透后糊掉或散开了!

(创建于2016-06-21)

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红烧肉做法
马铃薯的做法

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