简单的滋味_海鲜粥(砂锅版)

材料

"米 1杯","米酒 些许","青江菜 1把","透抽 1尾","腰子 2盒","虾仁 1盒","姜末 2大匙"," 2颗","白胡椒 些许"

做法

  1. step1

    1: 生米真接淘洗三次过后,入砂锅注入约七~八分满的水,瓦斯炉上加热,待小滚后立刻搅拌底部的米以免拈黏,转小文火继续加热,期间需要搅拌,直到生米煮成粥。 趁煮粥时先备料,青江菜洗净后,全部切成丁状,梗和菜叶分开放。今天海鲜准备是透抽、腰子贝和虾仁,清洗过后,透抽切条状。备一锅滚水加入米酒,分开川烫沥干备用,因为熟成时间不一致。

  2. step2

    2: 成粥后,加入青江菜梗及姜末继续煮,直到煮出姜味。

  3. step3

    3: 加入海鲜料炖煮,加入青江菜叶,水滚后再打入二颗蛋花,最后再调味即可(白胡椒粉也一起加入)。

(创建于2016-06-21)

关键词

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海鲜粥的做法
砂锅菜谱

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