香酥蚵

材料

"牡蛎300 g","九层塔 半碗","地瓜粉 适量","油 适量","胡椒盐香草盐 少许"

做法

  1. step1

    1: 牡蛎洗净、擦乾,裹一层地瓜粉,静置一下返潮,油炸时比较不易掉粉。

  2. step2

    2: 锅内放一公分高的油,热油到160度C,将牡蛎下锅炸3~5分钟至熟,且外层金黄酥脆。(依照牡蛎大小和数量斟酌调整炸的时间。)

  3. step3

    3: 起锅前加入九层塔,稍微炸一下,一同起锅。均匀撒上胡椒盐 (或香草盐),也可以放在小碟里,边吃边沾。

(创建于2016-06-21)

关键词

香酥蚵  香酥      

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