芙蓉巧克力雷沙汤圆

材料

"糯米粉 50g","嫩豆腐 60g","原味花生.咸味 6大匙","白糖 2大匙","椰茸 2大匙","白芝麻 2大匙","水 适量","巧克力 适量",

做法

  1. step1

    1: 嫩豆腐、糯米粉(过筛)加入水揉成面团。

  2. step2

    2: 取一些面团放入滚水中煮熟捞起当粿切(粿母)可以让面团更Q,比较好包馅。

  3. step3

    3: 粿母加入面团揉匀。

  4. step4

    4: 一一揉圆,捏成碗形,将巧克力包入面团里。

  5. step5

    5: 不要让巧克力露出,包起来,揉圆。

  6. step6

    6: 准备一锅水,煮滚煮沸,放下汤圆,立刻转小火即可。

  7. step7

    7: 小火慢煮约5~7分钟,要有点耐心,不要搅动汤圆哦!。待汤圆浮起,略加少许冷水再煮半分钟,可让汤圆的表皮更光滑完整。

  8. step8

    8: 将汤圆煮熟,捞起沥干水份,盛于盘中 (盘底可预先铺上少许的裹粉)。

  9. step9

    9: 将花生压碎,白芝麻炒香后用手捏碎即可。

  10. step10

    10: 加入椰茸与炒香白芝麻,混合均匀成为汤圆裹粉。

  11. step11

    11: 将汤圆均匀的滚上裹粉,即完成擂沙汤圆。

(创建于2017-05-07)

关键词

芙蓉  雷沙汤圆  

巧克力的做法
汤圆的做法

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