花花造型的QQ芋圆和地瓜圆

材料

"地瓜 300g","地瓜粉 120g","太白粉 30g","红糖 30g","水 适量"

做法

  1. step1

    1: 准备食材

  2. step2

    2: 将红心地瓜洗净、去皮、切薄片,铺于盘中摊开,放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用

  3. step3

    3: .将芋头洗净、去皮、切薄片,铺于盘中摊开,放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。

  4. step4

    4: 可以用筷子来确认是否蒸熟

  5. step5

    5: 将芋头及地瓜分别加入容器中捣碎,加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀,再慢慢加入水。

  6. step6

    6: 搓揉均匀成团至不黏手

  7. step7

    7: 利用压模来压花花造型

  8. step8

    8: 可以做出一致大小的花花QQ地瓜

  9. step9

    9: 可以做出一致大小的花花QQ芋头

  10. step10

    10: 不想做花花造型,也可以做传统圆型的形状,先揉成大小适当的圆形长条,再切成宽约1.5公分的小块状

  11. step11

    11: 放入滚水中以中火煮约6∼8分钟,当 地瓜圆浮于水面上再煮1分钟后,捞出沥干即可。

  12. step12

    12: 放入盘中备用

  13. step13

    13: 加入煮好的绿豆汤或红豆汤中即可享用

(创建于2016-06-21)

关键词

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