川味麻辣小黄瓜

材料

小黄瓜 4-5根,大蒜片 15片,花椒粒 一茶匙,红辣椒 一支去籽,辣豆瓣酱 一茶匙,辣椒油 一大匙,盐巴 半茶匙,细砂糖 两茶匙,镇江醋 一大匙,麻油 一大匙

做法

1、小黄瓜用水洗净擦乾,切除头尾两端,滚刀切块,切 好后放入盆内,洒下一茶匙盐拌匀,醃渍1~2小时。

2、醃渍后用冷开水将小黄瓜冲洗一下,挤干水分再放入大碗里。

3、将大蒜片、花椒粒、红辣椒段和所有调味料放进大碗中拌匀,再醃2-3小时左右,便可食用,冷藏可以保存3-4天。

(创建于2016-07-19)

关键词

川味麻辣  小黄瓜  麻辣  川味  

黄瓜的做法

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