水煮牛肉

材料

主料:上好的牛小里脊大蒜白菜芹菜

调料:酱油芝麻油淀粉黄酒黑胡椒花椒郫县豆瓣酱

做法

1,上好的牛小里脊,将其切片,用酱油,芝麻油,淀粉,黄酒及黑胡椒腌20分钟。

2,将大蒜切片,用油爆过盛在碗里备用。

3,将白菜片、芹菜丝煸软捞出。

4,锅中加油炒“郫县豆瓣酱”,然后加适量的水,待其烧开后将煸过的白菜片、芹菜丝回锅再煸一下,然后盛入装有蒜片的碗中备用。

5、这时可以将腌好的牛肉片加入锅中,煮熟后捞出倒在备好的白菜、芹菜上。

6、最后在上面撒些花椒、辣椒粉以及蒜末,再在上面浇1勺热油即可。

(创建于2013-09-30)

关键词

水煮    
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