鲜虾豆腐咖哩冬粉煲
材料
"佛蒙特咖哩-甜味 3-4小块","白虾 数尾","嫩豆腐 1盒","金针菇 1包","葱末 3根","冬粉 2把","蒜末 5瓣","九层塔末 适量","椰浆(奶) 半罐","高汤或水 覆蓋材料为主的水量","盐、糖 各1茶匙"
做法
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1: 备好食材,冬粉泡水、蒜切末、葱白葱绿切末分开、豆腐切小块状
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2: 起锅下少许的油炒香蒜末与葱白,加入适当的水煮沸,暂熄火,剥开咖哩块与椰浆搅拌至充分溶化后,再用微火煮
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3: 砂锅预热后放入咖哩高汤、冬粉,
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4: 接着滚后(小火)放入所有食材~煮至熟
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5: 起锅前加少许的盐、糖调味,最后撒上葱绿与九层塔末即可(我使用的是干燥九层塔末)
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6: (我是煮3人份的量,所以汤头是先煮好,等家人回来再用小锅煮)