可可香蕉炼乳蛋糕卷_鹰牌炼奶

材料

"低筋面粉 50g","可可粉 20g","细砂糖 50g","沙拉油 40g","鹰牌炼奶 30g","全蛋 6个","泡打粉 5g","香蕉 1根","烤盘25x30cm 1个","鲜奶油 300g","鹰牌炼奶 50g"

做法

  1. step1

    1: 低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛备用,烤盘铺上烘焙纸。蛋白与蛋黄分开备用。

  2. step2

    2: A钢:蛋黄放入盆中,加入30g的糖用搅拌器打发成可划线的程度。加入沙拉油拌匀,加入莺牌炼奶拌匀。

  3. step3

    3: A钢中加入过筛低筋面粉、可可粉、泡打粉拌匀备用。

  4. step4

    4: 另一盆中加入蛋白,先用搅拌器打出小泡泡状,糖分次倒入蛋白液中,以搅拌器打发至有光泽度,举起搅拌器打发蛋白呈鹰嘴状即完成。

  5. step5

    5: 将蛋白加入步骤4.的蛋糕糊,轻柔快速方式将打发面糊拌匀,将蛋糕糊倒入烤盘,放入预热180度烤30分钟,用竹签插入蛋糕体取出无沾粘即取出烤盘倒扣在烤网上冷却。

  6. step6

    6: 将炼奶奶油馅材料倒入调理盆中,以搅拌器打发后放入冰箱冷藏备用。

  7. step7

    7: 将蛋糕移至另一张烘焙纸上,撕去底部烘焙纸,将炼奶奶油馅均匀涂抹在蛋糕上,放上香蕉,将蛋糕卷起后放入冰箱冷藏1小时后,取出切片即可食用。

(创建于2016-06-21)

关键词

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