珍珠奶茶

材料

"黑糖 30克","水 60克","日本太白粉 135克","水 1000克","红茶茶包 4包","红砂糖 40克","奶精粉 60克"

做法

  1. step1

    1: 将黑糖+水拌匀至糖溶化。

  2. step2

    2: 拌入日本太白粉,搅拌至成团(外表看起来像泥浆,捏起来有固体状)。

  3. step3

    3: 将面团搓圆。(可在手上沾取些许日本太白粉方便操作)

  4. step4

    4: 将搓好的珍珠放在铺满日本太白粉的盘子上备用。

  5. step5

    5: 将搓好的粉圆放在筛网上,筛去多余太白粉后,放入沸水中煮制粉圆浮起后,转中火20分钟,熄火盖上锅盖再闷20分钟,捞起煮好的粉圆,并冲冷开水放凉。

  6. step6

    6: PS:若在面团中包入煮好的蜜红豆则成包心粉圆,但煮的时间跟闷的时间则要加长约5~10分钟。

  7. step7

    7: 将冲凉的粉圆放入容器中淋上蜂蜜并拌匀避免粉圆颗粒沾黏。

  8. step8

    8: 将水煮开后熄火放入茶包分5分钟后取出茶包。

  9. step9

    9: 将砂糖+奶精粉加入搅拌均匀。

  10. step10

    10: 在奶茶中加入适量煮好的珍珠即成珍珠奶茶。

(创建于2016-06-21)

关键词

珍珠    

珍珠奶茶的做法
奶茶的做法

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