菠萝烟燻猪肉披萨

材料

"高筋面 240g","低筋面粉 100g","即溶酵母 0.5g","盐 10g","水 190ml","自制番茄酱 适量","肉肠 适量","烟燻猪肉 适量","车厘茄 适量","罐头菠萝 适量","芝士碎 适量",

做法

  1. step1

    1:把第1-5项材料放入容器,选择「薄饼面团mode」,按开始;工作枱上撤少许手粉 (高筋粉),放上揉好的面团 (一次发酵结束),面压面团排出空气,再分割成2份,滚成圆球;盖上温毛巾,醒面约20mins;用杆面棍把面团推成20cm(6mm厚)的圆片;把圆边向内推高,形成边厚中间薄的形状即成。

  2. step2

    2:【面包机制作面团期间可先准备自家制番茄酱:榄橄油+罐头水煮番茄+蒜蓉+盐】下油,爆香蒜蓉;加入罐头番茄(连水)和盐,熬煮至稠身即完成!

  3. step3

    3:预热焗炉250度,连烤盘同时预热;把番茄酱均匀涂在饼底,然后铺上比萨材料如辣肉肠、烟燻猪肉、车厘茄和罐头菠萝等,芝士碎最后铺上。

  4. step4

    4:放在已预热的pizza plate上,入焗炉焗10-12分钟即成;没有pizza plate的可用铸铁锅,同样可使饼底更香脆。

  5. step5

    5:成品。

(创建于2018-03-02)

关键词

菠萝    

猪肉的做法
披萨做法

小知识