香辣排骨焖土豆

材料

主料:排骨土豆老抽(上色),生抽(上味),砂糖:适量,姜片:适量,料酒:15ML。喜欢的,就用老干妈火锅料吧,我加了一调,用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味,味道就是酱排骨的味道了。

做法

排骨,适量,剁成小段。

土豆削皮切小快,和排骨差不多大小。

锅上火,热锅凉油,等油热了,放入姜片,爆香。

爆炒排骨,炒干水分和腥气。

放入生抽,老抽,白砂糖和酒,翻炒几下,再加一点水。

放入土豆,可以先盖上锅盖焖一会儿。

放入适量辣酱,拌匀,加点水,然后就焖吧!等土豆烂了,大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油,味道容易进去。

(创建于2014-04-26)

关键词

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