生姜烧肉

材料

"猪肉薄片(火锅用) 约10片","剩下的醃汁 全部","太白粉 1小匙","水 2大匙","生姜 40公克","酱油 2大匙","酒或味淋 2大匙","糖 1小撮","胡椒(可省) 1小撮"

做法

  1. step1

    1: 肉片记得从冰箱拿出来要放在室温回温后再调理。把生姜磨成汁,留一点生姜切成薄片(约3到4片)备用。放入姜汁盆中,加入全部醃料,然后拌匀,放入肉片,两面沾好,醃约15公分。

  2. step2

    2: 锅中放入1小匙沙拉油,放入姜片,中火热锅。香味出来之后,把肉片身上多余的醃汁稍微滴干再一片一片放入锅中,这样受热才均匀。

  3. step3

    3: 两面煎香之后,把留在盆中的醃汁加上太白粉水(太白粉加水调一调),淋在肉片上,收干之后就可以起锅。

  4. step4

    4: 在上面可以撒点一味或七味粉,风味更佳。

(创建于2016-06-21)

关键词

姜烧肉  生姜烧肉  生姜  
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烧肉的做法

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