奶油小饼干

材料

"低筋面粉 100g","无盐奶油 60g","糖粉 50g","蛋黄 1个","茶叶 2g","低筋面粉 80g","无盐奶油 60g","糖粉 50g","蛋黄 1个","可可粉 20g",

做法

  1. step1

    1:奶油切小块以便室温软化(或微波10秒左右使奶油软化,但要小心不要让奶油融化)。伯爵茶面团:100g低筋面粉过筛备用。可可面团:可可粉与80g低筋面粉一同过筛备用。

  2. step2

    2:将无盐奶油用打蛋器打至乳霜状。加入糖粉打至泛白(拿起打蛋器末端会呈现立挺的角即可)

  3. step3

    3: 加入蛋黄搅拌均匀。(伯爵口味:此时加入伯爵茶叶并搅拌均匀)

  4. step4

    4: 将过筛过的面粉分三次加入(一次全下会很难搅拌),使用刮刀用拌切的方式混和面粉。

  5. step5

    5: 拿出保鲜膜,将拌好的面团包起来,冷藏约20分钟使面团变硬。(较容易压模)

  6. step6

    6: 将面团杆平后压模,此时可先将烤箱预热至160度C。(饼干会膨胀,需要留一些间隔哦!)

  7. step7

    7: 160度C,烘烤约18分左右钟即可。

  8. step8

    8:成品。

(创建于2018-03-02)

关键词

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饼干的做法

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